{"id":4816,"date":"2022-11-14T09:59:46","date_gmt":"2022-11-14T08:59:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cascinabricchetto.it\/?p=4816"},"modified":"2024-06-08T15:38:21","modified_gmt":"2024-06-08T13:38:21","slug":"il-mestiere-del-trifulau-cercatore-di-tartufi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cascinabricchetto.it\/it\/il-mestiere-del-trifulau-cercatore-di-tartufi\/","title":{"rendered":"Il \u201cmestiere\u201d del Trifulau (cercatore di tartufi)"},"content":{"rendered":"

Autunno nelle Langhe: colori e profumi.<\/strong><\/h3>\n

Una idea dei colori si ricava dalle fotografie, mentre per ora sfortunatamente non \u00e8 possibile farsi una idea dei profumi anche se quello del tartufo<\/b> (trifula in dialetto piemontese)) \u00e8 molto forte.<\/p>\n

I colori come i profumi sono “Esperienze sensoriali” e si sperimentano solo dal vivo …<\/p>\n

Chi cerca\/trova i tartufi<\/b>? Un duo indissolubile “il trabuj<\/b>” (cane addestrato alla ricerca del tartufo in dialetto piemontese) e il “trifulau<\/b>” (cercatore di tartufi in dialetto piemontese).<\/p>\n

Questo \u00e8 il periodo giusto, le colline sono colorate di giallo e rosso in tutte le tonalit\u00e0, ci sono i tartufi (<\/b>le <\/b>trifule<\/b>) e ci saranno per una parte dell’inverno, c’\u00e8 la “Fiera internazionale del tartufo bianco<\/b> ad Alba” fino al 27 Novembre che richiama persone da tutti i continenti, qui cerchiamo di capire qualcosa del “trifulau” ora e la prossima del “trabuj”.<\/p>\n

Giovanna<\/p>\n

Il \u201cmestiere\u201d del Trifulau <\/strong><\/h4>\n
\n

Fin da ragazzo, mi pareva che andando per i boschi senza un cane avrei perduto troppa parte della vita e dell’occulto della terra.
\n(\u201cLa casa in collina\u201d di Cesare Pavese)<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n

\u2026. a quei tempi il mestiere di trifulau<\/strong> era praticato quasi esclusivamente da contadini, i quali, in autunno, al termine della vendemmia e della semina del grano, si dedicavano alla ricerca dei tartufi per guadagnare qualche soldo in pi\u00f9 e magari per supplire ad una annata \u201cgrama\u201d.<\/p>\n

Questo mestiere non si poteva improvvisare: occorreva avere una buona resistenza fisica, per sopportare la fatica di lunghe camminate dopo una pesante giornata di lavoro, ma anche coraggio, per avventurarsi da soli, di notte, per valli e colline, dove si potevano fare brutti incontri.<\/p>\n

\"Trifulau<\/p>\n

L\u2019andar per trifule<\/strong> (tartufi) \u00e8 anche un modo di vivere alcuni momenti in totale libert\u00e0, immersi nel silenzio della natura, in un periodo dell\u2019anno in cui i colori e gli odori autunnali ti avvolgono; \u00e8 appagante vedere il cane \u201clavorare\u201d, ammirare la sua perizia nel muoversi con abilit\u00e0 e destrezza, fiutare il terreno, selezionare ogni odore e rispondere con prontezza ai comandi. \u00c8 prezioso poter condividere tutto questo con l\u2019amico inseparabile!<\/p>\n

Il trifulau<\/strong> \u00e8 un personaggio solitario, molto riservato, che vive un legame molto stretto con il suo cane e con la natura.<\/p>\n

Durante la cerca, essi diventano una cosa sola e, ogni volta, si ripete un rito antico, fatto di sguardi, di gesti e di incitamenti, che esplodono in una gioia incontenibile e liberatoria al momento del ritrovamento del tartufo<\/strong> (trifula).<\/p>\n

\"TrifulauNormalmente il trifulau si muove di notte<\/strong>, per le condizioni atmosferiche pi\u00f9 adatte alla cerca, perch\u00e9 il cane \u00e8 meno disturbato, perch\u00e9 il buio e la nebbia proteggono da occhi indiscreti. E, quando c\u2019\u00e8 la neve, prima di avvicinarsi a un posto segreto, compie lunghi giri, lasciando orme in diverse direzioni, in modo da confondere gli altri cercatori, a volte simulando il ritrovamento vicino ad alberi che non producono trifule<\/strong> (tartufi)!<\/p>\n

Il trifulau cammina con molta agilit\u00e0 e perizia, superando ogni tipo di ostacolo, conosce a memoria ogni fosso, ogni pendio. Sa quando crescono i tartufi, quali sono gli alberi che \u201cli danno\u201d, come trattare il suo cane e come ricompensarlo, e sa, infine, che un bel tartufo vale una fortuna!<\/p>\n

Natale Romagnolo<\/em><\/p>\n

\"Trifulau<\/p>\n

Alla <\/b><\/i>Casa del Trifulau <\/b><\/i>, potrete vivere l\u2019emozione di \u201candar per tartufi\u201d e partecipare direttamente al rito della ricerca del tartufo, in compagnia del Trifulau e dei suoi inseparabili cani.<\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Una idea dei colori si ricava dalle fotografie, mentre per ora sfortunatamente non \u00e8 possibile farsi una idea dei profumi anche se quello del tartufo (trifula…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":26461,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[106],"tags":[110],"class_list":{"0":"post-4816","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-blog-it","8":"tag-cibo"},"yoast_head":"\nIl \u201cmestiere\u201d del Trifulau (cercatore di tartufi) - Cascina Bricchetto<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.cascinabricchetto.it\/it\/il-mestiere-del-trifulau-cercatore-di-tartufi\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Il \u201cmestiere\u201d del Trifulau (cercatore di tartufi) - Cascina Bricchetto\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Autunno nelle Langhe: colori e profumi. 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