{"id":3825,"date":"2016-12-12T19:40:52","date_gmt":"2016-12-12T18:40:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cascinabricchetto.it\/?p=3825"},"modified":"2016-12-12T20:00:17","modified_gmt":"2016-12-12T19:00:17","slug":"viaggio-nelle-langhe-piemonte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cascinabricchetto.it\/it\/viaggio-nelle-langhe-piemonte\/","title":{"rendered":"Viaggio in Piemonte: “scoperta” delle Langhe."},"content":{"rendered":"

Beth racconta Cascina Bricchetto e le Langhe<\/strong><\/p>\n

\"A<\/a><\/p>\n

Introduzione<\/em>
\nElizabeth \u00e8 una scrittrice americana che ha soggiornato da noi e successivamente mi ha inviato l’articolo che segue, le fotografie dell’articolo sono state scattate da lei e da Trish in particolare durante le piacevoli\u00a0 esperienze di cucina tipica realizzate insieme.
\nL’empatia \u00e8 stata forte da subito sia con lei sia con la sua amica Trish, il loro evidente e dichiarato apprezzamento per il luogo-la casa-i cibi- i vini ma anche per\u00a0 le piante aromatiche che non conoscevano,\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 l’ impegno loro e dei mariti durante le esperienze di cucina con gli utensili tradizionali a loro sconosciuti, sono nel mio cuore e ci resteranno!
\nGiovanna<\/p>\n

Viaggio in Piemonte e “scoperta” delle Langhe.<\/strong><\/span>\"Degustazione<\/a><\/p>\n

Nel mese di Maggio, io, mio marito e due nostri cari amici abbiamo compiuto un viaggio alla scoperta delle Langhe, in Piemonte. Grazie a una ricerca su Internet abbiamo conosciuto l’Agriturismo Cascina Bricchetto<\/strong>, gestito dalla proprietaria Giovanna Oliveri. La regione delle Langhe, con le sue splendide colline, \u00e8 uno dei siti della World Heritage List dell’Unesco<\/strong> ed \u00e8 famosa per la sua lunga storia di coltivazione di vigneti e produzione di vini; \u00e8 la fertile terra di origine di variet\u00e0 come il Nebbiolo,<\/strong> il Dolcetto e<\/strong> il Moscato<\/strong> e dei migliori vini del mondo Barolo e Barbaresco.<\/strong>
\nIn Piemonte ha inoltre avuto inizio il movimento Slow Food<\/strong>, 30 anni fa (e dal quale credo derivi anche il concetto di slow travel<\/i><\/strong>,<\/strong> ovvero di turismo lento<\/strong>): l’associazione Slow Food promuove la coltivazione a chilometro zero e abitudini alimentari sostenibili, e vuole valorizzare l’idea di consumare cibi locali preparati a partire da prodotti freschi, del territorio<\/strong>, a sostegno dei produttori del posto. Celebra, insomma, quanto di pi\u00f9 salutare vi \u00e8 nel rallentare il passo delle nostre moderne vite industrializzate.
\nPur essendo interessati a conoscere meglio il cibo e il vino della regione \u2014 in fondo, chi non lo \u00e8? \u2013 ci allettava anche l’idea di poterci fermare e riposare un po’ dopo una settimana impegnativa a Venezia e nelle Cinque Terre. Una vacanza in campagna in una location stupenda<\/strong> faceva proprio al caso nostro e ci avrebbe fornito una base da cui partire per esplorare i dintorni.\"Degustazione<\/a><\/strong>
\nPer questo, Cascina Bricchetto, situata sulla cima di una collina<\/strong> nei pressi del paese di Trezzo Tinella, \u00e8 stata per noi una scoperta straordinaria. La propriet\u00e0 comprende diversi edifici collegati tra loro, dei quali il pi\u00f9 antico \u00e8 la cascina in pietra, risalente probabilmente al XVIII secolo<\/strong>. Dalla met\u00e0 degli anni ’90 \u00e8 stata sottoposta a un continuo, appassionato lavoro di ristrutturazione, i cui risultati sono visibili praticamente ovunque si guardi.<\/strong>
\nI giardini, gli alberi da frutto, la lavanda, le rose, le ciliegie e i cotogni, tutti piantati negli ultimi vent’anni, fioriscono sotto le cure amorevoli di Giovanna. Tutto intorno, fin dove l’occhio arriva, le colline si incurvano dolcemente, rivestite di ordinati vigneti e punteggiate qua e l\u00e0 di cascine dal tetto in terracotta; i campi sono costellati di papaveri e margherite, le cicerchie invadono i muri di pietra e le nicchie alle pareti traboccano di gerani, mentre caos e ordine convivono in perfetta armonia<\/strong>. Ovunque si notano le tracce di una cura quasi pignola della terra, dei vigneti, dei boschetti di noccioli, in un mix di simmetrie e di sensualit\u00e0 casuale<\/strong> che non potr\u00e0 deludere chi sa apprezzare la vista di panorami stupendi e il profumo di gelsomini e ginestre<\/strong>. Questo \u00e8 un posto dove ci si sente veramente a casa, che la natura ha dotato di un suo ordine proprio e a cui l’uomo ha lavorato con amore e pazienza per generazioni.<\/strong> Merita di diritto tutta questa devozione: gli abitanti vivono a contatto con la terra e grazie ad essa<\/strong>; gli artisti trovano in questi paesaggi il soggetto delle loro opere<\/strong>; i sognatori<\/strong>, come Giovanna, dedicano la propria vita a preservare quanto di speciale questo luogo ha da offrire.<\/strong>
\nNel nostro candido appartamento con due camere da letto, a svegliarci la mattina era il canto del Cuculo solitario<\/strong>. L’alloggio si chiama C\u00e0<\/strong> d\u00ebr Forn<\/strong><\/i>, dallo storico forno adiacente all’edificio dove un tempo, ogni settimana, si recavano tutte le donne della collina per cuocere il pane. Dalle finestre aperte entravano fragranze inebrianti<\/strong>, trasportate dal fruscio leggero del vento tra le fronde. Ogni giorno abbiamo ammirato le nuvole mentre prendevano forma nel cielo barocco<\/strong>, e in un paio di occasioni abbiamo potuto apprezzare la vista delle Alpi innevate all’orizzonte. Abbiamo goduto della compagnia degli affettuosi cani della tenuta, Pippo e Peppa, e mangiato (soprattutto mangiato) in abbondanza per tutta la settimana prelibatezze del luogo, selezionate per noi dalla nostra ospite: formaggi, pane, torta di nocciole fatta in casa e naturalmente vini bianchi e rossi locali.<\/strong>
\nI giorni sono volati in un perfetto equilibrio tra passeggiate nella campagna e letture in terrazza o nel soleggiato cortile. Noleggiata un’auto, abbiamo fatto delle gite nelle cittadine vicine (Alba, Neive, Bra, Barolo e Barbaresco<\/strong> per citarne alcune), dove abbiamo passeggiato, visitato i mercatini, partecipato ad un tour del vino e ad altre attivit\u00e0 tipiche del turismo lento<\/strong>. Tutti e quattro ci lasciavamo guidare dall’umore e dai capricci di ogni giorno, liberi da qualsiasi preoccupazione.
\n\"Cooking<\/a>\"Uova\"<\/a>\"Cooking<\/a><\/p>\n

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Tra le esperienze pi\u00f9 significative fatte in Piemonte vi sono i due pomeriggi trascorsi nell’accogliente cucina<\/strong> di Giovanna. L\u00ec, indossati i nostri grembiuli e riempiti i calici di vino, abbiamo imparato le sue ricette per la pasta fatta in casa, il rag\u00f9 langhetto, il risotto ai funghi, la salsa verde con le acciughe e le uova di quaglia, e lavorato alla paziente preparazione dei ravioli<\/strong> (il cui ripieno va preparato il giorno prima e lasciato riposare una notte, per far amalgamare al meglio i sapori). Tutti gli ingredienti venivano direttamente dall’orto di Giovanna o da quello di un produttore locale.
\nOsservare Giovanna mentre lavora l’impasto su una tavola di legno liscia e grande quanto un tavolo, giunta a lei di generazione in generazione<\/strong>, o mentre ci passa un pesante mortaio in marmo rosso<\/strong> appartenuto alla sua bisnonna; ascoltare le sue storie e prendersi il tempo per imparare a usare una mezzaluna <\/strong>(altro che Cuisinart!);<\/p>\n

\n

\"Cooking<\/a>\"Cooking\"Cooking<\/a><\/p>\n

\"Cooking<\/a><\/p>\n<\/div>\n

Arrancare tra una sfida linguistica e l’altra (l’inglese di Giovanna \u00e8 di gran lunga superiore alla nostra conoscenza dell’italiano); riempire i nostri bicchieri ancora una volta, e ripartire, non solo con un’enorme quantit\u00e0 di cibo per saziare il corpo e lo spirito<\/strong>, che non siamo riusciti a finire durante il nostro soggiorno, ma con un senso pi\u00f9 profondo del significato di casa, ospitalit\u00e0, tradizione,<\/strong> ovvero ci\u00f2 che pi\u00f9 conta per Giovanna. \"Cooking<\/a>
\nGiovanna ha condiviso con noi l’abbondanza e il “gusto” delle cose autentiche<\/strong>, stabilendo con noi un legame e dando prova di una ricchezza e di una generosit\u00e0 inaspettate, di cui faremo tesoro per sempre.
\nRiguardando le foto del nostro recente viaggio in Italia, naturalmente riesco ad apprezzare la storia, il mistero e la maestosit\u00e0 delle acque di Venezia, le curve scintillanti delle Cinque Terre e il blu cristallino del Mar Ligure, ma pi\u00f9 di ogni altra cosa ricordo le mani di Giovanna al lavoro, le sue ciliegie<\/strong> da lei colte dall’albero davanti casa, il panorama dall’alto della collina<\/strong>, la ricchezza di una vita dedicata alla cascina sulle Langhe, la sua generosit\u00e0 fuori dal comune. Posso dire con certezza e soddisfazione che, nonostante le barriere linguistiche, ci siamo capiti e abbiamo condiviso esperienze significative.<\/p>\n

\"Cooking<\/a>Nutro una profonda speranza che altri, come noi, indipendentemente dalla loro destinazione, possano conoscere e apprezzare la bellezza di rallentare il passo, aprire i sensi, amare la terra che ci abbraccia, ispira e nutre,<\/strong> e fermarsi quel tanto che basta per fare la nostra parte nel sostenere e onorare chi se ne prende cura.
\nBeth Lodge-Rigal<\/strong><\/span>
\nBloomington, Indiana, Stati Uniti
\n\u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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