Cette année à Alba se tient la 94ème édition de l’évènement le plus important pour les amateurs des précieuses truffes blanches. La ville se pare pour accueillir ses hôtes et valoriser l’excellence locale. Le programme prévoit des rencontres avec de grands chefs, une analyse sensorielle de la truffe, des dégustations de vins et divers évènements du folklore local. Pour plus d’informations www.fieradeltartufo.org
Intelligence naturelle
…c’est ce qui permet au « trabuj » (chien dressé à rechercher des truffes dans la langue locale) de rechercher et trouver la « trifula » (langue locale) c’est à dire le Tuber Magnum Pico qui est la truffe blanche d’Alba – la le plus précieux et le plus cher de la terre. L’odor guide le chien dans la recherche du tubercule… c’est-à-dire la récompense inévitable qu’il recevra du « trifulau » (chasseur de truffes dans la langue locale).
Événements
Foire de la truffe blanche d’Alba
Tous les Samedis et Dimanches du 8 Octobre au 12 Décembre
Ouverture spéciale: 1er Novembre.
Le marché de la Truffe est l’endroit idéal où les visiteurs peuvent voir, toucher, humer, goûter et acheter les truffes vendues directement par des vendeurs de confiance et par des chercheurs de truffe locaux. En plus des truffes, vous pourrez savourer les vins des Langhe et du Roero, ainsi que les charcuteries, fromages, pâtisseries et autres mets succulents qui font la renommée de la région sur le plan international.
Samedi et Dimanche: 9h30 – 19h00.
- Adultes: 5 €
- Billets pour groupes de plus de 30 personnes: 4 €
- Enfants de moins de 15 ans: gratuit
- Personnes handicapées: gratuit
- Nos amis chiens: entrée gratuite
FOLKLORE
Évocation Historique
5 Octobre à 20.30
Conformément à la tradition, la reconstitution historique en costume, qui se tiendra dans l’arène du Palio sur la Place Risorgimento, est un véritable spectacle théâtral réalisé par plus de 400 figurants qui se relaieront en groupes, présentant des épisodes historiques et légendaires qui ont marqué la vie de la population médiévale.
Course d’Ânes
6 Octobre – 15.30
La foire s’ouvre avec la course d’Ânes, réminiscence de l’ancienne rivalité entre la ville d’Alba et sa voisine Asti. L’histoire remonte à 1275, les deux villes sont en guerre et Asti célèbre sa victoire par une course de chevaux aux pieds de l’enceinte de la ville ennemie. Pour tourner l’initiative de leurs ennemis en dérision, les gens d’Alba décidèrent d’organiser une course d’ânes. L’épisode est commémoré chaque année le premier dimanche d’Octobre.
Un spectacle passionnant qui verra les neuf villages de la ville s’affronter pour le drapé convoité qui appartient au vainqueur de la course.
La Bacchanale
Les week-end des 19 et 20 Octobre, Alba revit le Moyen Âge.
Des acteurs reconstitueront le passé: scènes de vie quotidienne, démonstrations de coutumes anciennes , métiers et jeux destinés aux jeunes et moins jeunes. Une belle opportunité de savourer d’excellents mets et spécialités locales dans une charmant décor médiéval.
Les villages de la ville proposeront des animations et animations à tous les participants.
MOMENT GOURMANDS
Cours de cuisine
Du 14 Octobre au 6 Décembre.
À l’intérieur du château de Roddi, dans l’une des plus belles écoles de cuisine italienne, à travers des cours théoriques et pratiques, vous apprendrez les recettes traditionnelles des Langhe, du Monferrato et du Roero.
Détails et réservations:
www.fieradeltartufo.org/corsi-di-cucina/
Cooking show
Chaque week-end de la Foire à 11h00 et 18h00.
Ouverture exceptionnelle: 1er Novembre.
Ils vous permettent de découvrir les secrets des grands noms de la cuisine nationale et internationale qui, tour à tour en cuisine, vous feront déguster leurs plats – créés pour l’occasion – et alliés à l’atout le plus précieux et rare de notre territoire : le blanc truffe d’Alba .
Détails et réservations:
www.fieradeltartufo.org/cooking-show/
Ateliers du goût
Du 12 Octobre au 8 Décembre
- Atelier de pâtes fraîches.
- Expérience Dégustation de Vin ®.
- Analyse sensorielle de la truffe.
- Workshops.
Détails et réservations:
www.fieradeltartufo.org/categorie-eventi/laboratori-del-gusto
MARCHÉS
Les marchés sont un rendez-vous traditionnel de la Foire Internationale de la Truffe Blanche d’Alba, une occasion de déguster et de découvrir les excellences agroalimentaires et les productions artisanales du territoire.
MARCHÉ DE LA TERRE SLOW FOOD
Du 12 Octobre au 8 Décembre
ALBAROMATICA
13 Octobre
